お疲れ様でした！

今日はもう帰宅しましたが、やはり二週目の土曜日ということもありまして、本日は非常に込みました。でも、やはり一番人気は刺身５種盛合せ定食！！

ほっき貝に、あじ、目鯛、まぐろにしめさば、天然ブリ、ねぎとろなど
刺身５種といえども、８種類から９種類くらい入ってしまいます。
ねたケースに色々入っているので、いいやこれも入れてしまえ！！
みたいな気持になってしまうのです。
ふつう、チェーン店などでは原価計算がなされているため、またマニュアルがあり下手なことはできませんが、個人店は意外とその辺のところはアバウト、、、。
というか自分が結構アバウトなので、刺身の盛も意外とアバウトです。

何はともあれ、明日に備えます。
あしたはたぶん４時半くらいには市場から電話がきます。それによってあしたのオススメは決まり！！