今日はなまこに手こずりました。

今日は予定外のことでなまこを13キロも処理しなければならなくなり、深夜遅くまで仕込んでいました、それがコレこれって意外と面倒なんですよね、、。

普段スーパーとかではあまり見かけないかと思いますが、、。だいたいパックできってあるのが売っていると思います。ちなみに、、もし生のナマコが手に入った場合、
ナマコの両端を切り落とし、内蔵（からすみですが、、。）を取り除き、半分にまっぷたつ！
ざるの中にナマコを入れて、塩をぶっかけてざるごと引っくり返す、（だいたいまな板の上ですが）
そしたら、汗が出るほど、ざるをこすり、ヌルヌルを取る！目安は、ナマコが白っぽくなってきたかまたは汗のかき具合、、。
おっと　その前にお茶で湯とおししたほうがいいですね～
ざるのあとは、酢で洗って、ザクザクナマコを切り、ぽん酢に一晩つけたら、ナマコぽん酢の出来上がり！といった感じです、、。

もし時間とナマコがある時は挑戦してみてください。ナマコ談でした、、。