松花堂弁当、、。

本日、松花堂弁当を販売しました！どうかな～　とか思いましたが意外と皆さんご注文してくださりよかったです。これはほとんど初めての試みで手間暇意外とかけたんです、、。
でも、ひさしぶりに丁寧細かなことやった気がします。割烹などは意外とこのようなことがおおくて大変なんですよね。日本料理は非常に細かくて繊細な事が多いです。でも自分の専門とする寿司はもちろん大変ですが、基本は鮮度、など素材をそのまま使うというものが前提でして。そのへんが少し違うところです。
目先の変わった事をやって行くと、お客さんも面白いですし、自分も結構楽しいものです。今度は
うなぎのチラシをまいたり、オリンピックに時期には専用の持ち帰りチラシ、そろそろランチ祭りのチラシも準備しないといけない、、あと遅ればせながら、北海道祭りをやろうかと考えています。祭りといっても、北海道のものをご提供するといった趣旨ですが、、。
また、夜な夜な企画しなければなりません、、。
とりあえず、頑張ります。