おおつき日記

これが今夜にやっと完成した！！
これさえやっておけば、むして　焼きだけ。とは言いうけれども、これがいがいと　大変なんですね！

私はもともと寿司屋にいたものですから、うなぎのことはよくわからなかったのですが、以前うちで　働いていた従業員がなんと、うなぎ屋さんにいたということではありませんか。
それまで、試行錯誤でやっていましたが、一つのみちがひらかれたように、もうそれからは、うなぎの理論がわかりました。うれしいの一言でした。

たぶん、普段からあまり苦労もせずにやっていたらそうは思わなかったかもしれませんが、なんせ、３年くらい悩んだ末でしかたら。
それからというものは、もううなぎにはまっています。

ひとつ残念なことはうちは、火がガスということです。これが炭ならば間違いなくうなぎ屋さんです。

よし、これからは炭火導入が目標です。これであれば、もうもう唸る位に旨いうなぎができます。
今年の夏はご期待ください。

でもウナギが最近えらく高くなってきているのが残念です。

話は変わりますが、明日からＧＷ突入ですね。今年は長いＧＷみたいです。あまり遠出する方は例年真美にはいないようですね。地震の影響もあるようで。近場で過ごす方が意外と多いのではないでしょうか。

今年のＧＷはいつもと違ったＧＷになりそうですね。